Archives de catégorie : Hann-Münden

Hann-Münden: Bratkartoffeln et lapin à la provençale dans la Hesse

Le lapin à la provençale de Hann-Münden: au Reblaus d’Hann-Münden, on propose de succulents plats allemands comme l’escalope viennoise accompagnée de pommes de terre sautées, Bratkartoffeln en allemand, mais aussi du Lapin à la provençale, bien meilleur à vrai dire que dans de nombreux restaurants de…Provence.

C’est le meilleur restaurant de Hann-Münden, dans la Hesse, une petite auberge installée près de l’église dans une maison à colombages. Un jeune cuisinier, Nicolas Grimm, est aux fourneaux dans une petite cuisine située à l’étage. Tout est parfait et l’on appréciera la blondeur de la panure de l’escalope viennoise accompagnée de Bratkartoffeln, des pommes de terre sautées agrémentées de petits morceaux de lard fumé.
Une petite salade avec des concombres, des radis, de la laitue et un peu de choux, le tout d’une très grande fraîcheur, accompagne le tout. Qui dit qu’en Allemagne, on ne mange pas bien ?

Hann-Münden: la ville préférée de Alexander von Humbold

Alexander von Humbold fut tellement séduit par la petite ville de Hann-Münden, dans la Hesse, qu’il déclara qu’elle était l’une des plus belles villes du monde. Il est vrai que sa situation au confluent de trois rivières, la Fulda, la Werra, et la Weser lui donne un cachet particulier.

Site du restaurant