Meilleur restaurant de poissons et de fruits de mer de Santiago du Chili: le Miraolas

Un plat d'oursins frais au Miraolas de Santiago du Chili
Un plat d’oursins au Miraolas de Santiago du Chili

Le Miraolas, meilleur restaurant de poissons et de fruits de mer de Santiago-du-Chili

Oursins, pétoncles, pinces de crabes, machas gratinées ou au naturel, cebiches, les fruits de mer sont tellement savoureux et bien préparés au Miraolas qu’on est souvent tenté de composer son repas uniquement avec des hors d’oeuvres, mais il y a bien sûr tous les poissons du Chili, grillés ou en sauce, toujours parfaitement cuits et de première fraîcheur. Continuer la lecture de « Meilleur restaurant de poissons et de fruits de mer de Santiago du Chili: le Miraolas »

Le restaurant Baco de Santiago-du-Chili

Le restaurant Baco, rendez-vous des français de Santiago

Le cadre est agréable et la nourriture tout à fait correcte. Les tables sont bien espacées, la lumière pénètre en abondance dans le restaurant grâce à de grandes baies vitrées et la température de la salle, même en plein été, est rafraichissante.Une bonne adresse donc pour amateurs de cuisine française dans ce quartier de Providencia, à Santiago du Chili, qui abrite bureaux, immeubles d’habitation, commerces et ambassades (dont celle de France), ce qui explique sans doute le nombre d’expats francophones qui fréquentent l’établissement, au milieu d’une belle clientèle chilienne et pas mal de jolies filles. On est loin de la grisaille de l’hexagone, les expats ne boutent pas leur plaisir, et on les comprend ! Continuer la lecture de « Le restaurant Baco de Santiago-du-Chili »

Chili: excursion dans le Cajon del Maipo

Dans le Cajon del Maipo près de Santiago du chili

Voici au Chili une excursion originale tout près de Santiago: le Cajon del Maipo, la vallée du Maipo, à une demi-heure de voiture de Santiago du Chili

Il ne faut pas se laisser détourner de cette excursion par la traversée d’une banlieue poussiéreuse – La Florida – qui était encore il y a quelques décennies une « poblacion », un quasi bidonville, traversé par des rues qui n’étaient pas asphaltées. La Florida est maintenant, grâce au développement des dernières années, un quartier populaire disposant de tous les services. Mais sans aucun intérêt pour le touriste étranger, à moins qu’il ait un intérêt sociologique à voir quel est le cadre de vie des classes populaires au Chili. Continuer la lecture de « Chili: excursion dans le Cajon del Maipo »