L’Asado du Chili

Asado, le barbecue Chilien

L’Asado du Chili

Comment se préparer à un barbecue à la chilienne?

Est-ce un barbecue, un déjeuner à la campagne, un cocktail, ou tout simplement un moment passé ensemble, sans horaires bien définis, avec un impressionnant choix de hors d’oeuvre, de viandes, et de bouteilles de vin? Sans doute, tout cela en même temps. Disons que l’Asado est une partie de campagne, une garden party, un barbecue géant, qui se prolonge pendant plusieurs heures. Chacun y arrive à l’heure qu’il veut, et en part en général à la nuit tombée, en reprenant parfois un sandwich pour la route, garni de la viande restée sur la braise. Un Asado réussi est un asado où il y a beaucoup de monde, énormément de nourriture, du vin, du Pisco sour qui coule à flots, et aucun formalisme. Continuer la lecture de « L’Asado du Chili »